Vins & vignobles
Sensation de bouche sèche, rugueuse ou astringente : apprenez à reconnaître les tanins du vin, comprendre d’où ils viennent (raisins, chêne), comment ils évoluent et comment…
Vins & vignobles
Syrah et Shiraz désignent le même cépage, mais pas le même style. Entre fraîcheur poivrée et fruits noirs mûrs, terroir et vinification font la différence.
Vins & vignobles
Le cinsault, cépage noir du Midi, supporte bien la sécheresse. Pourtant, sa fertilité et sa sensibilité (mildiou, pourriture…) demandent une conduite précise pour préserver la finesse.
Vins & vignobles
Taches huileuses ou poudre blanche, raisins au duvet gris : décodez les symptômes du mildiou, de l’oïdium et des pourritures, en tenant compte de l’organe atteint…