Un bon accord valorise à la fois le plat et le vin. Cette rubrique donne des idées de mariages pour les repas du quotidien comme pour les grandes tables. On y lit pourquoi un blanc vif répond à un plat gras, ou pourquoi un rouge tannique va bien avec une viande grillée. Les articles partent du plat et citent plusieurs bouteilles, de la trouvaille à petit prix au flacon d’exception. Les fromages, les desserts et les cuisines du monde ont leur place.
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